幼兒是流感高危險群，不過今年嬰幼童接種公費流感疫苗不如預期，可能是與家長擔憂疫苗安全性有關，為提升民眾信心，疾管署2位防疫醫師今日帶著他們的小寶貝們身體力行接種流感疫苗，並呼籲民眾應趕在流感流行期來臨前，儘快帶家中幼兒完成疫苗接種，減少重症及死亡伴手禮推薦的風險。
不過，根據疾管署統計發現肉乾禮盒推薦，6個月以上至3歲以下幼兒接種的0.25mL劑型公費流感疫苗接種率偏低豬肉絲推薦，相較去年同期減少近5萬劑，可能原因與日前發生2起公費流感疫苗異常有關。
依據疫情監測資料顯示，上週類流感門急診就診人次計54,673，較前一週小幅上升。雖然國內整體流感疫情仍處低點，但近期持續有流感重症及死亡病例出現，疾管署統計指出，上週新增1例經審查與流感相關死亡病例，為中部90多歲女性，有慢性病史，感染H3N2。今年自10月1日起累計71例流感併發重症病例，感染型別以H3N2為主（45例，佔63%），其中5例死亡（3例感染H1N1、2例H3N2）；近4週社區同時流行H3N2及H1N1流感病毒。近期北半球溫帶地區國家流感活動度仍維持低水平，惟加拿大及韓國已達流行閾值；各國檢出病毒型別以H1N1為主，惟香港、新加坡及歐洲為H1N1及H3N2共同流行。
豬肉絲推薦做法：
1. 豬肉順紋切成幾大塊，放鍋中，加水淹過表面，燜煮到用筷子刺不會出血水，連湯一起放涼。
2.撈起，用手撕成指頭般粗的肉條。
3.放回炒菜鍋裡，加入全部的調味料（不用加煮肉的湯汁），用小火翻炒到湯汁收乾為止。
4.用烤箱烤乾。150℃烤30分鐘即可，但要不時把肉條翻面和移位。
後記：
1.在做法3的部份，我是加入調味料後，先讓豬肉醃一下，後來再翻炒，這樣會比較入味。
2.一定用慢火炒到湯汁炒乾。
3.煮好後要先用肉槌把纖維槌鬆，才能加調味料翻炒，這樣豬更能入味，而且小孩也比較咬的動。
4.我在入烤箱時，分成2批，500克做原味，另500克多加了五香粉，才入烤箱烤，五香粉的多寡自己取決。(實驗証明，兩種都好吃)
5.因為手邊沒有黃砂糖，所以用白砂糖代替，我想就是因為這樣，所以顏色沒那麼深，下次再用黃砂試試。
6.市售豬肉絲的顏色很紅，可見加了多少色素，自製品會呈現正常的醬油色。剛烘烤好的牛肉乾和豬肉絲都會有點乾溼不勻，冷卻後最好密封起來，半天後乾溼的感覺就會變均勻。
疾管署再次呼籲，防範流感病毒侵襲，除了每年要按時接種流感疫苗外，平常也應落實勤洗手及注意咳嗽禮節等個人衛生防護措施，儘量避免出入人潮擁擠、空氣不流通的公共場所，如有類流感症狀應配戴口罩儘速就醫，並落實生病在家休息；一旦出現呼吸困難、急促、發紺（缺氧）、血痰或痰液變濃、胸痛、意識改變、低血壓等流感危險徵兆，應儘速至大醫院接受治療。
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